Veel ouders herkennen het wel: je kind kijkt met lange tanden naar een bord vol groenten. Of weigert iets nieuws te proeven. Moeilijke eters kunnen het avondeten een uitdaging maken. Toch zijn er manieren om kinderen op een leuke en smakelijke manier te laten eten. Door het eten speels te maken, bekende smaken te gebruiken en groenten slim te verstoppen, wordt eten minder een strijd en meer een plezier.
Pannenkoeken met groente als geheime vulling
Kinderen zijn gek op pannenkoeken. Dat maakt ze perfect om iets gezonds in te stoppen. Je kunt bijvoorbeeld geraspte wortel, courgette of pompoen door het beslag mengen. Gebruik niet te veel, zodat de smaak niet overheerst. Serveer de pannenkoeken met wat stroop of appelmoes, zodat de groente niet opvalt. Voor hartige pannenkoeken kun je ook stukjes paprika of tomaat gebruiken. Door het bekende uiterlijk zijn kinderen sneller geneigd om te eten, zelfs als er iets gezonds in zit.
Kleurrijke pastagerechten met verstopte groenten
Pasta valt bijna altijd goed in de smaak. Maak bijvoorbeeld een saus van tomaat, paprika en wortel, en pureer alles tot een glad geheel. Voeg daarna wat geraspte kaas toe, zodat het vertrouwd smaakt. Kies pasta in leuke vormen zoals sterren of diertjes, dat maakt het nog aantrekkelijker. Je kunt ook spinazie door de saus mengen of een pastagerecht maken met blokjes courgette of champignon. Door de saus zacht en romig te maken, merk je weinig van de groente, maar krijgt je kind wel alles binnen.
Ovenschotels met een knapperig dakje
Een ovenschotel lijkt misschien saai, maar met een krokant laagje wordt het al snel iets leuks. Maak een aardappelpuree en meng hier fijngestampte bloemkool of broccoli doorheen. Leg onderin wat gehakt met groente, zoals wortel en doperwten, en schep daar de puree bovenop. Bestrooi de bovenkant met paneermeel en een beetje geraspte kaas, en bak het geheel in de oven. Het knapperige korstje maakt het extra lekker, en doordat alles goed gemengd is, valt de groente minder op.
Met een beetje creativiteit kun je zelfs de lastigste eters verrassen. Door groente te verstoppen in bekende gerechten, eten kinderen ongemerkt gevarieerder. Het helpt ook om samen te koken. Laat kinderen zelf iets kiezen of meehelpen met snijden of roeren. Dan voelen ze zich betrokken en durven ze eerder iets te proberen. Eten wordt dan weer iets positiefs, waar jullie samen plezier aan beleven.
