Soms moet wijn kiezen snel gaan. In de winkel valt je oog op een fles waarvan je de naam half herkent en je zwiert ‘m in je mandje. Maar thuis, wanneer je een glas inschenkt, kan de eerste slok iets in gang zetten.
Wanneer smaak je nieuwsgierig maakt
Het bijzondere aan een goeie fles wijn is de nieuwsgierigheid die ze kan aanwakkeren. Je vraagt je af waarom die wijn precies zo smaakt, waar de druiven groeiden en hoe het er daar zou uitzien. Soms zoek je wat informatie op, soms blader je door foto’s en lees je iets over bodem of klimaat.
Merlot en de charme van traag rijpen
Veel mensen kiezen in de gauwte een Merlot omdat het vertrouwd klinkt. Maar pas wanneer je hem écht proeft, merk je hoe verschillend één druif kan zijn. Merlot uit Bordeaux heeft iets zachts. Dat komt door de kleigronden die daar veel water vasthouden. De druiven rijpen trager en dat geeft de wijn die ronde stijl waar zoveel mensen van houden. Zet daar eens een Merlot uit een warmere regio naast en je proeft meteen meer rijpheid. De aroma’s zijn donkerder, voller en het lijkt alsof de zon er nadrukkelijker in aanwezig is.
Verdejo en de Spaanse hoogvlaktes
Wanneer je zin hebt in iets fris, kies je in de winkel waarschijnlijk een fles die licht oogt. De citrus, de kruiden en een levendig karakter komen bij de eerste slok van een Verdejo meteen naar boven. Het verrassende is dat de streek Rueda eigenlijk een heel warme streek is. De hoogte zorgt ervoor dat de nachten koel zijn en dat die frisheid behouden blijft. Wanneer je dat weet, proef je anders. Je begrijpt waarom die stijl zo helder en levendig blijft, zelfs in een warm klimaat.
Hoe een glas langzaam richting reisplan schuift
En dan gebeurt het. Eigenlijk zonder dat je het echt door hebt, denk je aan het landschap, de druiven, aan de mensen die er wonen en aan hoe het er zou ruiken op een vroege ochtend in de tuin van een leuke B&B. Voor je het weet heb je al een hotelletje opgezocht en de beste restaurants genoteerd. Nog even een vlucht boeken, een auto huren en in no-time zit die bevestigingsmail in je inbox. En opeens besef je dat die fles die je haastig in je winkelmandje gooide, je zomaar op vakantie heeft gestuurd. Fijne vakantie!
