Wat zijn overnight oats en waarom zijn ze zo populair
Overnight oats recept is een eenvoudige manier om een snel en voedzaam ontbijt klaar te maken. Oats betekent havermout, en overnight betekent dat het mengsel een nacht in de koelkast staat. In plaats van havermout te koken, laat je de haver weken in melk of een plantaardig alternatief. Door deze bereiding wordt de havermout zacht en romig zonder koken. Steeds meer mensen kiezen hiervoor, want je kunt het ontbijt de dag ervoor al klaarmaken. Het scheelt tijd in de ochtend en je kunt je oats makkelijk meenemen. Bovendien kun je ze op veel verschillende manieren samenstellen, bijvoorbeeld met fruit, noten of zaden.
De basis van het recept en welke ingrediënten je nodig hebt
Voor het maken van overnight oats heb je maar een paar basisingrediënten nodig. Het start altijd met havermout. Gebruik bij voorkeur de grove, volkoren variant. Voeg daaraan melk toe, dit kan gewone melk zijn, maar ook haverdrank, sojamelk of amandelmelk werkt goed. Een aantal mensen vindt het lekker om wat yoghurt door het mengsel te roeren, dit geeft een frisse smaak en maakt je ontbijt iets dikker. Wil je dat je oats wat zoeter zijn, dan kun je een lepel honing, agavesiroop of ahornsiroop toevoegen. Als extra’s kun je kiezen voor chiazaad, lijnzaad, rozijnen of stukjes noten. Natuurlijk mag vers fruit ook niet ontbreken, zoals banaan, aardbei, appel of blauwe bessen.
- havermout (grove, volkoren)
- melk (koe melk, haverdrank, sojamelk of amandelmelk)
- yoghurt (optioneel)
- Een lepel honing, agavesiroop of ahornsiroop toevoegen
- Als extra’s: chiazaad, lijnzaad, rozijnen of stukjes noten
- Natuurlijk vers fruit zoals banaan, aardbei, appel of blauwe bessen
Stap voor stap overnight oats maken
- Begin met het klaarzetten van een schone pot of kom met deksel.
- Doe ongeveer 40 gram havermout per persoon in de pot.
- Voeg 120 tot 150 milliliter melk toe, afhankelijk van hoe smeuïg je het wilt hebben.
- Roer er naar wens twee eetlepels yoghurt doorheen.
- Wie meer vezels wil, kan een eetlepel chiazaad erbij doen.
- Voor de smaak kun je kaneel of vanille toevoegen.
- Meestal wordt het mengsel aangezoet met een theelepel honing of een andere zoetmaker.
- Meng alles goed door elkaar.
- Nu kun je het extra lekker maken met fruit of noten.
- Dek het geheel af en zet het minstens één nacht in de koelkast, maar korter kan soms ook.
- ‘s Ochtends wacht er een romige pap die koud gegeten wordt en perfect is om snel te ontbijten of mee te nemen.
Inspiratie voor lekkere variaties
Wie zin heeft in wat anders, kan volop variëren met toppings en smaken.
- Een bekende combinatie is overnight oats met pindakaas en banaan. Hierbij voeg je plakjes banaan en een lepel pindakaas toe aan het basisrecept.
- Ook aardbei en kokos zijn populair. Snijd verse aardbeien en strooi er geraspte kokos overheen.
- Appel en kaneel geven een winters gevoel, terwijl bosbessen en een beetje citroen juist verfrissend zijn in de zomer.
- Sommige mensen vinden het lekker om een handje noten, zoals walnoten of amandelen, toe te voegen voor wat extra bite.
Zo kun je ieder ontbijt nét anders laten smaken, en wordt het nooit saai.
Gezondheid en voordelen van overnight oats
Havermout is erg goed voor het lichaam. Het bevat veel vezels die helpen bij een goede spijsvertering. Ook zit er eiwit in, wat zorgt voor een vol gevoel. Melk of yoghurt levert calcium en eiwit, en door fruit toe te voegen krijgt het ontbijt meer vitamines en antioxidanten. Door overnight oats klaar te maken, is het makkelijker om ’s ochtends gezond te eten. Je hoeft niet lang in de keuken te staan, dus je slaat je ontbijt minder snel over. Ook kun je de hoeveelheid suiker zelf bepalen en hoef je geen kant-en-klare ontbijtproducten te nemen waar veel toegevoegde suikers in zitten.
Handige tips voor het bewaren en meenemen
Zelfgekozen potten of herbruikbare bakjes zijn handig om je overnight oats in te maken. Sluit de pot goed af, zodat het vocht erin blijft en het ontbijt vers blijft. Bewaar de oats in de koelkast; ze blijven gerust twee tot drie dagen goed. Gebruik je bevroren fruit, doe dit dan gerust de avond ervoor erbij. Het ontdooit langzaam en geeft een frisse smaak aan het ontbijt. Ga je op pad of moet je vroeg van huis, neem de pot dan mee in een koeltasje. Een lepel erbij, en je eet gezond en lekker onderweg of op school.
Veelgestelde vragen over overnight oats recept
- Hoe lang kun je overnight oats bewaren?
Overnight oats kun je na het maken meestal twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Ze blijven lekker en fris als je ze goed afdekt.
- Kun je overnight oats ook zonder melk maken?
Overnight oats kunnen ook met water of een plantaardige melksoort, zoals amandelmelk, worden gemaakt. Ze worden dan wel iets minder romig.
- Moet je overnight oats altijd koud eten?
Overnight oats worden meestal koud gegeten, maar je kunt ze ook kort opwarmen in de magnetron als je dat liever hebt.
- Zijn overnight oats glutenvrij?
Overnight oats zijn glutenvrij als je glutenvrije havermout gebruikt. Gewone havermout kan sporen van gluten bevatten.
- Welke soorten fruit zijn geschikt voor overnight oats?
Bijna alle soorten fruit passen goed bij overnight oats. Populaire keuzes zijn banaan, aardbei, appel, blauwe bessen, mango en perzik.
